Juustoleipä
Annokset
1
Valmistusaika
2 min
Ainesosat
- 1 iso tai 2 pienempää palaa 100% kaura- tai ruisleipää
- 1 tl sydänmerkittyä levitettä tai 1 rkl hummusta
- 6 siivua vähärasvaista (5–10%) juustoa
Lisäksi
- Vihanneksia
Spurtti alkaa 1.9. 👋
Jos et ole vielä mukana Spurtissa, 👉 klikkaa kauppaan ja ilmoittaudu mukaan. 👈
1
2 min
1
10–15 min
1 annos
1 min + 10 min pannulla
Muussaa banaani haarukalla. Riko joukkoon munat ja sekoita. Lisää halutessasi kuitujauhetta ja mausteita.
Suihkauta kevyesti pieneen (tai normaalikokoiseen) paistinpannuun vuokasprayta ja levitä öljy talouspaperin palalla. Lämmitä pannua 6/9 teholla, kaada seos pannulle ja odottele noin 10 minuuttia. Irrottele reunat pannusta ja käännä pannari lautaselle, kun pohja on rapea mutta päällinen vielä mehevän pehmeä.
Tarjoile halutessasi rahkan/jogurtin ja marjojen kera. Voit myös nakertaa porkkanan tai pari pannarin kypsymistä odotellessasi.
6
5–10 min + uunissa 20–30 min
Jos käytät muffinipeltiä tai silikonivuokia:
Voitele kevyesti muffinipellin kolot tai käytä silikonivuokia.
(Paista kasviksia pannulla 2–3 min öljyssä, jotta ylimääräinen neste haihtuu – ei pakollista, mutta parantaa koostumusta.)
Sekoita kulhossa munat, valkuaiset, juusto, mausteet ja kasvikset.
Kaada seos muffinipellin koloihin (n. 12 koloa).
Paista 180 °C uunissa n. 20–25 min, kunnes keskusta on hyytynyt ja pinta kevyesti ruskistunut.
Jos et käytä muffinipeltiä, vaan haluat tehdä uunimunakkaan vuokaan:
Käytä n. 20 x 20 cm uunivuokaa (tai esim. piirakkavuokaa).
Voitele vuoka kevyesti tai vuoraa leivinpaperilla. (Leivinpaperin saa helpommin asettumaan vuoan muotoon, kun sitä ruttailee ensin käsissä pieneksi palloksi ja suoristaa — näin se taipuu kulmiin paremmin.)
Tee seos samoin kuin yllä ja kaada vuokaan.
Paista uunissa 180 °C n. 30–35 min, kunnes pinta on saanut väriä ja keskusta on hyytynyt (voit testata tikulla).
Anna jäähtyä hetki ja leikkaa 6 palaan.
Täysipainoisen aterian kokoamiseksi syö uunimunan lisäksi tikkukasviksia tai minitomaatteja sekä hiilarikomponenttina pala leipää tai hedelmä.
1
2 min
1
5 min + yön yli jääkaapissa
Sekoita tuorepuuron ainekset keskenään. Anna turvota yön yli.
Lisää aamulla marjat, voit joko sekoittaa ne joukkoon tai lisätä päälle.
1
5 min
Jos pidät meetvurstin mausta, ihastut ehkä tähänkin! Tofun ja valkosipulijauheen yhdistelmä on yllättävä mutta toimiva.
Kuivaa kiinteä tofu talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Leikkaa veitsellä ohuiksi siivuiksi tai käytä juustohöylää, jolla saa paksuja siivuja. Viipaloi koko tofu valmiiksi purkkiin jääkaappiin, niin sen käyttö helpottuu jatkossa. Kokoa leipäateria vihannesten oheen.
Omenapaistos on klassikko, joka sopii hyvin vaikka iltapalaksi. Jos sinulla ei ole muuta uunissa kypsennettävää, voit tehdä pikapaistoksen myös pannulla. Lopputulos on tällöin uuniversiota kosteampi mutta yhtä herkullinen.
3
10 min + 20 min uunissa
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori omenat, jos käytät ulkomaisia, ja lohko ne. Levitä uunivuokaan ja mausta kanelilla ja kardemummalla. Ripottele halutessasi rusinoita väleihin. Sulata voi lämpenevässä uunissa ja sekoita kaurahiutaleisiin yhdessä nesteen ja hunajan kanssa. Seoksen tulisi olla murumaista. Levitä tasaisesti omenoiden päälle ja kypsennä noin 20 minuuttia kunnes omenat ovat sopivasti pehmentyneet.
Tarjoile jogurtin kanssa tai tee itse vaniljakastike vaniljanmakuisesta proteiinijauheesta ja valitsemastasi nesteestä. Voit maustaa kreikkalaisen jogurtin halutessasi vaniljanmakuisella proteiinijauheella tai ½ tl vaniljasokeria.
1
5 min + yön yli jääkaapissa
Sekoita kaikki ainekset teho- tai sauvasekoittimella keskenään (halutessasi voit lisätä chiasiemenet tai pellavan lopuksi lusikalla joukkoon, jolloin saat tuorepuuromaista rouheutta).
Anna turvota jääkaapissa yön yli.
Nauti marjojen ja jogurttilusikallisen kanssa.
Tämä jätski sopii arjen herkkuhetkiin tai aamu-/iltapalaksi.
1–2
10 min
Vinkki 1: Lisää enemmän heraproteiinijauhetta, saat enemmän proteiinia ja vieläkin kuohkeamman version.
Vinkki 2: Korvaa jogurtti kokonaan heralla (½ dl) → selkeästi pehmismäinen lopputulos.
Vatkaa kuohkeaksi mieluiten sähkövatkaimella, mutta myös sauvasekoittimen vispiläpää toimii myös melko hyvin. Vatkaimella saat kuohkeinta. Nauti saman tien pehmiksenä tai pakasta hetki (~30 min), jolloin saat jäätelömäisempää.
Jos teet jäätelön aamu- tai iltapalaksi, syö lisänä pala siemennäkkäriä (ja vihanneksia).
4
25–30 min
Paista liha, kala, tofu tai nyhtökaura pannulla kypsäksi. Voit paistaa sen halutessasi sipulin tai purjon kanssa.
Lisää pakastevihannekset pannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet ja lämmenneet.
Lisää suikaloitu purjo (jos käytät), suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan.
Valmista kastike: Sekoita maapähkinävoi ja neste erillisessä kupissa tai lasissa sileäksi tahnaksi. Kaada kastike pannulle ja sekoita hyvin.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa limemehua ja yrttejä ennen tarjoilua.
Tarjoile esimerkiksi täysjyväriisin, kvinoan tai nuudelien kanssa, tai syö sellaisenaan, jos haluat kevyemmän aterian.
Vinkki: Jos haluat lisää proteiinia ja ruokaisuutta, voit lisätä esim. keitettyjä linssejä, kananmunan tai herneitä joukkoon.
Pihvit noin 10 kpl / 5 annosta Uunijuurekset / 3 annosta
20 min + uunissa noin 30-40 min
Valmista pihvit ja juurekset samalla uunilla.
Laita uuni lämpenemään kiertoilmatoiminnolle 200 asteeseen (muuten 225 asteeseen; paista pellilliset erikseen).
Raasta porkkanat ja sipuli karkeaksi raasteeksi (myös sauvasekoittimen leikkuriteräkulho toimii mainiosti).
Laita raaste kulhoon ja sekoita joukkoon munat ja mausteet. Lisää lopuksi jauheliha ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jaa pellille 10 kasaan ja taputtele pihveiksi.
Laita leivinpaperi toiselle pellille.
Pese perunat, kesäkurpitsa ja parsakaali ja leikkaa suupaloiksi.
Kuori ja lohko sipulit.
Kuori valkosipulinkynnet mutta jätä ne kokonaisiksi.
Laita kasvikset pellille, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja valuta päälle oliiviöljyä. Sekoita tarvittaessa, se onnistuu parhaiten käsin.
Paista pihvejä kiertoilmauunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia, juureksia alapuolella noin 30-40 minuuttia.
Voit tarvittaessa vaihtaa välissä pellit toisin päin.
Liuota kasvisliemikuutiot kuumaa veteen. Lisää herneproteiinirouhe ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi jauhot ja munat.
Soseuta koostumusta sauvasekoittimella tasaisemmaksi, jotta pihvit pysyvät paremmin koossa.
Muotoile pihveiksi joko kuumalle pannulle (paista ½ tl oliiviöljyä noin 5 minuuttia per puoli) tai pellille (kypsennä juuresten kanssa kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia).
Laita leivinpaperi toiselle pellille. Pese perunat, kesäkurpitsa ja parsakaali ja leikkaa suupaloiksi. Kuori ja lohko sipulit. Kuori valkosipulinkynnet mutta jätä ne kokonaisiksi.
Laita kasvikset pellille, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja valuta päälle oliiviöljyä. Sekoita tarvittaessa, se onnistuu parhaiten käsin.
Mikäli kypsennät pihvit uunissa, paista pihvejä kiertoilmauunin keskitasolla noin 15 minuuttia, juureksia alapuolella noin 30-40 minuuttia.
Voit tarvittaessa vaihtaa juurespellin ylemmälle tasolle, kun otat pihvit pois.
Hampurilaiseen tarvitset pihvejä reseptistä “pihvit ja uunijuurekset”
1
5 min
Paahda leivät ja lämmitä pihvit.
Voitele leivät ketsupilla, sinapilla, majoneesilla ja/tai jogurtilla.
Kasaa päälle pihvi(t), tomaatti-, kurkku- ja suolakurkkuviipaleita sekä salaattia ja juustosiivuja. Myös hapankaali sopii hyvin, jos pidät siitä.
Sujauta hampurilainen kahvinsuodatinpussiin, jolloin syöminen onnistuu siistimmin.
2
15 min
Leikkaa kesäkurpitsa melko ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet vielä puoliksi. Kuullota niitä pannulla molemmilta puolilta siten, että ne pehmenevät ja saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Revi salaatti lautasille tai rasioihin ja lisää huuhdeltu pinaatti. Lisää kesäkurpitsaviipaleet.
Kuori ja kuutioi päärynä. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi. Lisää päärynä- ja leipäjuustopalat salaattiannoksiin.
Viimeistele halutessasi viinietikalla.
1
5 min
Pilko kasvikset ja kana ja kasaa lautaselle. (Jos käytät Quornia, paista sitä useammalle aterialle valmiiksi.) Lisää öljy tai salaatinkastike.
Syö sellaisenaan tai leipäpalan kanssa.
4
15 min + 1 tunti uunissa
Paista jauheliha hienonnetun sipulin kanssa. Lisää kuivamausteet ja suolaa maun mukaan. Jos käytät Hernistä, paista ja mausta esimerkiksi soijakastikkeella, mustapippurilla, savupaprikalla ja yrteillä.
Viipaloi kaali ohuiksi suikaleiksi paistamisen ohessa. Mausta suikaleet viinietikalla ja kevyesti suolalla.
Annostele riisi uunivuoan pohjalle ja kaada 1,5 dl vettä sekaan. Sekoita. Lisää päälle puolet kaalinsuikaleista, sitten jauheliha ja loput kaalista päälle.
Ripottele halutessasi päälle fetajuustoa.
Kypsennä 150-asteisen uunin keskitasolla noin tunti.
3
25 min
Ota wokkivihannekset sulamaan.
Paista kuutioituun tofuun tai juustoon paistopintaa kuumalla pannulla. Lisää hienonnetut sipulinvarret tai purjo. Mausta ½ tl suolaa ja broilerimausteella.
Lisää wokkivihannekset ja kääntele hetki.
Lisää joukkoon kuumennettu vesi ja tomaattimurska sekä kermaviili. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää joukkoon nuudelit ja ½ tl suolaa. Sekoittele hetken aikaa, jotta kerät aukenevat. Laita kansi päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Tarkista maku ja lisää halutessasi mausteita.
4
2 min + uunissa 35–40 min
Laita uuni lämpenemään 200 °C.
Aseta jäiset seitipalat uunivuokaan (ei tarvitse sulattaa). Tai jos käytät nyhtökauraa tms., levitä se kasvisten päälle tomaattikastikkeen jälkeen.
Kaada pakastekasvikset seitin ympärille tai alle.
Sekoita tomaattimurskan joukkoon oliiviöljy, mausteet ja (valinnainen pesto/tuorejuusto).
Kaada kastike vuokaan proteiinin ja kasvisten päälle.
Jos käytät kasviproteiinia, lisää se nyt tomaattikastikkeen päälle ja sekoita kevyesti.
Paista uunissa noin 35 min, kunnes seiti on kypsää.
Anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
Koristele annos halutessasi tuoreilla yrteillä.
Syö lisäksi 1–2 kuorittua porkkanaa ja ota halutessasi hiilarilisukkeeksi pala leipää, pari perunaa, 1 dl keitettyä ruokakauraa tai riisiä.
Bolognese on erinomainen eväsruoka, sillä sen maku paranee jäähtyessään ja sen voi syödä kylmänä sellaisenaan esimerkiksi kasvisten kanssa tai uudelleenlämmittää.
4
30 min
Hienonna kuoritut sipuli. Kuullota hetki teelusikallisessa oliiviöljyä. (Lisää paloitellut herkkusienet noin minuutiksi.) Lisää sitten soijarouhe, tomaattipyree, vesi, liemikuutio ja paseerattu tomaatti sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen. Kuori ja raasta porkkanat ja lisää raaste sekaan. Jätä kannen alle hautumaan.
Bolognesen hautuessa keitä spagetti kypsäksi. Suikaloi kesäkurpitsa spiraalileikkurilla tai kuorimaveitsellä. Halutessasi voit lisätä kesäkurpitsasuikaleet spagetin keitinveteen lopuksi noin 30-60 sekunniksi mutta ne toimivat myös raakana kevyesti suolalla maustettuna.
Vinkki! Kesäkurpitsapasta toimii tässä spagetin lisänä. Jos ei kaipaa suurempaa pasta-annosta, sen voi hyvin korvata lisukesalaatilla. Huomioi kuitenkin, että useimmissa pastaohjeissa pastan määrä per annos on keskivertonaisen tarpeeseen nähden kaksinkertainen, ja ravintolan pasta-annos voi sisältää sitä jopa kolminkertaisen määrän. Kunnon pasta-annosta kaivatessa kesäkurpitsa on siis oiva apu, ja erityisen hyvää kun suikaleet kiehauttaa suolavedessä pastan kanssa.