Sannin satokausivinkit | Maaliskuu: Herkullista hedelmistä
Maaliskuu on sesonkina tuontihedelmien aikaa. Monet niistä ovat kevättalvella parhaimmillaan. Vaikka kaukaa tuodut hedelmät eivät ole ekologisin valinta, niitä kannattaa maistella nimenomaan nyt kun ne ovat sesongissa ja samalla hyödyntää hedelmistä saatavia vitamiineja, kun kotimainen kasvistarjonta on vielä melko vähäistä. Osa hedelmistä tuodaan Euroopasta, joten halutessaan voi suosia ensisijaisesti niitä. Passionhedelmä sopii raikastamaan makeita hedelmäjälkiruokia…
Sannin satokausivinkit | Helmikuu: Värikkäitä vaihtoehtoja
Sesongissa tuttujen kasvisten värikkäämpiä & ravinteikkaampia versioita. Sitrushedelmien sesonki jatkuu ja suurin osa niistä on nyt parhaimmillaan. Kannattaa ostaa ainakin veriappelsiinia, jota on saatavilla vain vajaan parin kuukauden ajan. Tummemman värinsä ansiosta se sisältää appelsiinia enemmän antioksidanttiaineita ja sopii kaikkialle mihin appelsiinikin: kokeile esimerkiksi salaatteihin, smoothieen tai hedelmäsalaattiin ja -rahkaan. Muita sesonkisitruksia ovat greipin makea…
Ärtynyt suoli ja FODMAP-ruokavalio
Mistä FODMAP-ruokavaliossa on kyse? FODMAP (fermentable oligo-, di- and monosaccharides and polyols) on yleisnimitys hiilihydraattiryhmille, jotka eivät pilkkoudu täydellisesti ohutsuolessa. Pilkkoutumattomat osat päätyvät paksusuoleen, jossa bakteerit fermentoivat ne. Sivutuotteena syntyy muun muassa suolistokaasuja, jotka aiheuttavat turvotusta ja vatsakipuja etenkin alavatsalla. Ärtyvän suolen oireyhtymästä (IBS = irritable bowel syndrome) kärsivillä on taipumusta reagoida tähän normaaliin ruuansulatuskanavan…
Puoli kiloa kasviksia yhdessä smoothiessa
Keho kiittää parempana kylläisyytenä, toimivana vatsana ja keveämpänä olona. Vanha tuttu juttu: kasviksia pitäisi saada vähintään puoli kiloa päivässä, ja mielellään vielä enemmänkin. Harva suomalainen tähän yltää, sillä vain noin yksi kymmenestä syö suositusten verran kasviksia. Päivän kasvisannoksen voi kuitata jo yhdellä tuopillisella. Nosta tehosekoitin kaapin perältä pölyttymästä ja surauta rehuista juoma!Katso alla olevalta videolta,…
Sannin satokausivinkit | Tammikuu: Lämmintä ja värikästä
Hei! Sivun alareunassa sinua odottaa lahja! Lue tämä juttu loppuun ja voit säästää 50 €! Alkutalvi ei ole varsinaisesti kotimaisten kasvisten sesonkiaikaa, mutta varasto- ja ulkomaiset tuontikasvikset täydentävät valikoimaa, joka mahdollistaa edelleen monipuolisen kasvisten käytön sesongin mukaan. Pelkästään kasvihuonekurkkuun ja -tomaattiin ei siis kannata missään tapauksessa jämähtää, sillä kaalien, juuresten ja tuoreiden hedelmien monipuolinen käyttö…
Kasvisruokia joulupöytään | Osa 2/2
Kaipaatko joulupöytään uusia ideoita tai vaihtelua perinteisille jouluruuille? Haluatko tuhdimpien ruokien lisäksi kasvispitoisempia reseptejä?
Kasvisruokia joulupöytään | Osa 1/2
Kaipaatko joulupöytään uusia ideoita tai vaihtelua perinteisille jouluruuille? Haluatko tuhdimpien ruokien lisäksi kasvispitoisempia reseptejä? Joulupöytä on mahdollista koota joko kokonaan kasvispainotteisesti tai valmistaa liha- ja kalaruokien seuraksi erilaisia maukkaita kasvislisukkeita. PERINTEISIÄ RUOKIA ERI TAVALLA Hedelmäinen ja kasvispitoinen sienisalaatti on huomattavasti majoneesista tai kuohukermasta tehtyä versiota raikkaampi ja keveämpi, muttei häviä maultaan juurikaan perinteiselle. Täyteläisyyttä se…
Sannin satokausivinkit | Joulukuu: Tunnelmaa, valoja ja joulumusiikkia
Joulukuu. Ensilumista ja pakkasista on jo saatu nauttia (ainakin osassa maata) ja jos et jo ole sisäistänyt joulun lähestymistä, viimeistään marraskuun vaihtuminen joulukuuksi ja ensimmäinen adventtisunnuntai kääntää katseet sitä kohti. Tunnelman, valojen ja joulumusiikin lisäksi tunnelmaan virittäydytään mauin ja tuoksuin. Joulukuinen välipala 1 iso kypsä päärynä ½ – 1 dl sokeroimatonta luumusosetta (lastenruoka) ½ kypsä…
Sannin satokausivinkit | Marraskuu: Värejä ja vitamiineja
Vuoden pimein aika vaatii paitsi paljon kynttilöitä ja tunnelmavaloja, myös runsaasti värejä ja vitamiineja. Herkulliset reseptit ja vinkit kaamokseen.
Vältä nämä mokat — VHH, gluteeniton, rasvaton, pätkäpaasto
Ruokavalioseikkailuja ja ravitsemusterapeutin vinkit järkevämpään toteutukseen.